Hygiène et sécurité en restauration

Documents élaborés par un groupe de travail rassemblant des intervenants de :

Intermétra-Métrag

La mission interservices de sécurité alimentaire - Préfecture de la Réunion

La chambre de commerce et d'industrie de la réunion

 

 

1. Le document de base

Hygiène et sécurité en restauration

2. Les intercalaires

Les règles d'or du travail en cuisine

Restauration collective

3. une affiche

Les règles d'or du travail en cuisine